El chef francés Jean-François Piège, con 2 estrellas Michelin, da un giro al tiramisú tradicional añadiendo matcha y utilizando Kiri® Professional Bloque en lugar de mascarpone. El matcha es un té verde en polvo procedente de Japón y China. Este superalimento, rico en antioxidantes, ofrece una alternativa saludable al café.
Tiramisú de matcha
Porciones
-
+
Tiempo de preparación
10
minutos
Tiempo de cocción
–
Categoría de precio
–
Ingredientes
- 500 g de Kiri® Professional Bloque
- 500 g de nata fresca
- 5 huevos
- 150 g de azúcar extrafino
- galettas Pavesini cookie
- 5 g de matcha en polvo
- 40 g de matcha en polvo
Preparación
- El día anterior, mezcla Kiri® Professional, la nata fresca, los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica. Emulsiona hasta que alcance el punto de cinta.
- Moja las galletas Pavesini en el té matcha y colócalas formando una capa en el fondo de una fuente.
- Cubre las galletas con una capa de mezcla de tiramisú. Después, repite alternando galletas y crema y termina con una capa de crema de tiramisú.
- Enfría en el frigorífico durante 12 horas.
- Espolvorea con matcha en polvo antes de servir.
CONSEJO DEL CHEF
Kiri® Professional aporta un sabor único y delicado al tiramisú como sustituto del mascarpone.
Tiramisú de matcha
El chef francés Jean-François Piège, con 2 estrellas Michelin, da un giro al tiramisú tradicional añadiendo matcha y utilizando Kiri® Professional Bloque en lugar de mascarpone. El matcha es un té verde en polvo procedente de Japón y China. Este superalimento, rico en antioxidantes, ofrece una alternativa saludable al café.
|
Portions 8 |
Preparation time 10 minutes |
Cooking time minutes |
Cost per person € |
|
Ingredients
|
Preparation
CONSEJO DEL CHEF Kiri® Professional aporta un sabor único y delicado al tiramisú como sustituto del mascarpone. |
Nutrional values
per 100g:
No hay información disponible
