Bel Foodservice
Vegetarian Calzone

Calzone vegetariana

Presentamos la deliciosa calzone de calabacín, creada por el chef francés Jean-François Piège, con 2 estrellas Michelin. Con una armoniosa combinación de calabacín verde y amarillo fresco, cremoso Boursin® Professional ajo finas hierbas y huevos. Esta pizza ofrece un sabor delicioso y es fácil de preparar.

Porciones
- +
Tiempo de preparación
15
minutos
Tiempo de cocción
3
minutos
Categoría de precio
–

Ingredientes

  • 1 calabacín verde
  • 1 calabacín amarillo
  • 100 g de Boursin®
  • 2 puñados de hojas de rúcula
  • 2 ramitas de orégano fresco
  • 2 bases de masas para pizza
  • 2 huevos
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Corta los calabacines con una mandolina. Fríe los calabacines crudos en una sartén caliente.
  2. Mezcla los calabacines salteados con Boursin® Professional, la rúcula y las hojas de orégano en un bol.
  3. Extiende la masa de pizza en forma de círculo de 25 cm de diámetro.
  4. Añade el relleno sobre una mitad de cada base, cascando los huevos en el centro de la pizza, pincelando los pliegues y doblando una mitad de la base sobre la otra para cerrar la masa y formar una calzone.
  5. Rocía la masa con aceite de oliva y añade una cucharada de Boursin® Professional en el centro de la masa de la calzone.
  6. Hornea en un horno para pizza.

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