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Bucatini tonnato

Bucatini tonnato

Bucatini tonnato, creado por el reconocido chef francés Jean-François Piège, galardonado con 2 estrellas Michelin, es un plato de pasta fresco, ligero y rápido de preparar. La salsa tonnato, elaborada con una mezcla de atún y Kiri® Professional para cocinar y untar, aporta una textura cremosa y una consistencia impecable, elevando este plato a la excelencia culinaria.

Porciones
- +
Tiempo de preparación
10
minutos
Tiempo de cocción
7
minutos
Categoría de precio
–

Ingredientes

La salsa tonnato Kiri® Professional

  • 280 ml de aceite de oliva
  • 120 ml de vinagre balsámico blanco
  • 400 g de Kiri® Professional
  • 460 g de atún en conserva
  • 2 cucharadas de agua
  • zumo de 1 limón

La pasta

  • 240 g de pasta bucatini

Presentación

  • 240 g de pasta bucatini
  • 240 g de Kiri® Professional
  • sal
  • 20 tomates cherry de colores
  • aceite de oliva
  • unos trozos de atún en conserva
  • 6 ramitas de cebollino fresco

Preparación

La salsa tonnato Kiri® Professional

  1. Combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco, Kiri® Professional, el atún en conserva, el agua y el zumo de limón en una batidora o en un bol de mezcla adecuado.
  2. Tritura hasta obtener una preparación lisa y cremosa (con textura de mayonesa).
  3. Sazona al gusto.

La pasta

  1. Cuece los bucatini en una olla grande con agua salada durante 7 minutos. Comprueba que estén en su punto y escúrrelos. Enjuaga con agua fría sin enfriarlos por completo.

Presentación

  1. Extiende la salsa de atún con Kiri® Professional en el fondo de un plato hondo. Corta los tomates cherry por la mitad y repártelos sobre la salsa.
  2. Mezcla los bucatini bien escurridos con la salsa de atún con Kiri® Professional en un bol y remueve para que la pasta quede bien cubierta.
  3. Presenta los bucatini en el plato hondo sobre los tomates.
  4. Añade un chorrito de aceite de oliva, unos trozos de atún y cebollino picado.

 

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