Babybel®
Mini Babybel® Original
20 g
Viajes & desplazamientos
Adaptarse a la nueva era de los viajes: satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores en el servicio de comidas
La forma en que la gente viaja y se desplaza se ha transformado significativamente. El trabajo híbrido ha reducido los desplazamientos a la oficina, mientras que los viajes de ocio están en su punto más alto. De hecho, se prevé que 2024 sea un año récord para los viajes y el turismo, con un crecimiento anual del sector del 4% hasta 2029.
El sector de la restauración debe adaptarse para satisfacer las diversas necesidades de los viajeros. Desde los que se desplazan diariamente al trabajo hasta los que viajan a destinos lejanos, cada grupo tiene sus propias expectativas en función de la edad, el estilo de vida y el medio de transporte. Atendiendo a estas necesidades, los proveedores de servicios de restauración pueden mejorar la comodidad y la experiencia general del viaje.
Los viajeros más jóvenes, como la Generación Z (18-26), dan prioridad a las comidas sanas y sostenibles con opciones de pedido digital sin complicaciones. Los Millennials (27-42) buscan comodidad y calidad, y prefieren comidas rápidas y nutritivas con ingredientes transparentes y pedidos a través de aplicaciones. La Generación X (43-58) valora las comidas equilibradas y la sostenibilidad, mientras que los Baby Boomers (59-77) prefieren la comodidad, la facilidad de acceso y un servicio atento, con un creciente aprecio por la tecnología fácil de usar.
Los distintos modos de viajar también tienen necesidades distintas. Los pasajeros de avión esperan comidas rápidas y de alta calidad, con opciones como comidas a la carta y platos para llevar. Los pasajeros de tren suelen preferir cenas tranquilas, con comida casera y entrega a domicilio. Los que viajan en coche dan prioridad a la rapidez y la flexibilidad, y confían en los autoservicios y los pedidos por adelantado a través de aplicaciones móviles.
Por eso, los centros de transporte de todo el mundo están ampliando y perfeccionando su oferta de alimentación y comercio minorista, tanto para aprovechar la oportunidad como para mejorar la experiencia del cliente. Los aeropuertos y las estaciones de tren se están rediseñando para competir con los centros comerciales modernos, mientras que las tiendas de conveniencia están ampliando sus opciones de alimentación para incluir artículos de larga duración y frescos, centrándose en la calidad y la comodidad para seguir siendo competitivos en este mercado en evolución.
Equilibrio entre gusto y comodidad: atender a viajeros diversos
Como chef u operador del sector de viajes y desplazamientos, se enfrenta al reto único de atender a una amplia variedad de clientes. Para ello, debe ofrecer comidas frescas y sostenibles junto con opciones familiares y abundantes.
En entornos tan acelerados, el tiempo es fundamental. Un servicio rápido sin comprometer la calidad exige operaciones ágiles y una planificación eficiente de los menús para garantizar comidas consistentes y apetitosas durante las horas punta. La gestión eficaz de las existencias es igualmente vital, equilibrando los productos frescos y los de larga duración para minimizar el desperdicio, al tiempo que se gestiona un espacio de almacenamiento limitado.
La integración de la tecnología también desempeña un papel crucial. Garantizar la fiabilidad de los pedidos móviles y los pagos sin contacto, al tiempo que se superan los posibles problemas de conectividad en los centros de tránsito más concurridos, puede mejorar la experiencia del cliente en todos los grupos de edad.
La sostenibilidad es otra prioridad clave, que requiere prácticas respetuosas con el medio ambiente, como ingredientes de origen responsable y reducción de residuos de envases, todo ello manteniendo la rentabilidad. En entornos cada vez más competitivos, como aeropuertos y estaciones de tren, la creatividad y la innovación son esenciales para destacar.
Ingredientes versátiles y nutritivos como el queso y la fruta son excelentes para comidas rápidas. Las porciones de queso y las bolsas de fruta listas para consumir son tentempiés prácticos y equilibrados, ricos en vitaminas y proteínas. Estos productos predosificados se adaptan al consumo sobre la marcha y responden a la creciente demanda de opciones de comida más sanas y portátiles, incluidas alternativas vegetales, que satisfagan las expectativas actuales de los consumidores en cuanto a salud y comodidad.
Tome decisiones inteligentes y delicadas sobre la marcha con marcas emblemáticas que los consumidores adoran
Los envases de porciones de quesos icónicos como Babybel®, La Vaca que Ríe® y Kiri® ofrecen tentempiés saludables y sabrosos para todas las edades. Envueltos individualmente para una mayor comodidad, estas apreciadas opciones aportan proteínas y calcio, contribuyendo a una buena nutrición sobre la marcha.
Los aperitivos a base de fruta, como las bolsitas GoGo squeeZ®, son un complemento positivo para su oferta. Elaboradas con fruta real y sin azúcares añadidos, estas bolsitas son nutritivas y ricas en fibra. Disponibles en varios sabores, satisfacen necesidades dietéticas específicas, ya que no contienen lácteos, frutos secos ni gluten.
Nuestra gama de soluciones culinarias ofrece opciones versátiles para su cocina .
La gama de base vegetal Nurishh® ofrece un gran sabor y textura, perfecta para crear platos veganos con excelentes cualidades de fusión, al tiempo que satisface la demanda de opciones sostenibles y sin alergias. Boursin® Professional aporta su sabor único y textura premium a todas las recetas culinarias recetas culinarias, salsas y coberturas, añadiendo un toque gourmet a la vez que ahorra tiempo como ingrediente fácil de usar, mientras que Kiri® Professional es perfecto para dulces como tartas de queso y helados, así como para añadir una suave cremosidad a sándwiches y sopas. La Vaca que Ríe® Professional ofrece versatilidad para platos fríos y calientes, mejorando recetas como el puré de patatas y las guarniciones de verduras. Estas soluciones combinan sabor, textura y comodidad para satisfacer una gran variedad de necesidades culinarias.
