Restaurantes con servicio completo

Poniendo sobre la mesa experiencias personalizadas

Cenar en un buen restaurante es uno de los grandes placeres de la vida. Los consumidores que cenan en restaurantes de servicio completo tienen grandes expectativas. Buscan una experiencia gastronómica única: comida deliciosa, bebidas de moda, personal informado, todo ello en un ambiente acogedor.

Las perspectivas para este canal son muy positivas, con una tasa de crecimiento anual prevista del 10,3% hasta 2031 en todo el mundo. Ofrecer alimentos de alta calidad en menús cuidadosamente elaborados con gran atención al detalle es la clave del éxito.

Sin embargo, las preferencias alimentarias de los consumidores varían mucho y evolucionan con rapidez, por lo que es esencial adelantarse a las últimas tendencias. La demanda de cocinas tradicionales y étnicas está creciendo, ya que la gente anhela nuevos sabores y experiencias gourmet. Los platos para compartir que crean momentos de descubrimiento memorables y alegres son muy apreciados, y los menús infantiles creativos pueden ser un valioso complemento.

La Generación Z -nacidos entre 1995 y 2010-, recién llegada a la escena gastronómica, trae consigo nuevas expectativas. El valor es clave para ellos, pero también buscan experiencias «mejoradas», con características que no pueden encontrar en casa, como interiores memorables, «decoración de mesas» y cocina en vivo.

También hay una clara tendencia hacia opciones de comida más sana que ofrezcan un gran sabor, junto con un creciente énfasis en el consumo consciente de alimentos. Esto ha impulsado la demanda de opciones vegetales de bajo impacto. Los productos más frescos y sabrosos y el deseo de apoyar a las comunidades locales son los principales impulsores de esta tendencia.

Aprovechar al máximo una selección de ingredientes preciosos

Triunfar como chef o profesional de la restauración hoy en día no sólo requiere excelentes habilidades culinarias, sino también una planificación precisa. Un menú bien diseñado, con una selección variada de ingredientes impactantes y versátiles, puede marcar la diferencia. El aumento de los costes y la escasez de personal hacen que sea crucial encontrar un equilibrio entre precios asequibles y opciones de menú inspiradoras, manteniendo al mismo tiempo la alta calidad que esperan sus clientes.

Para ofrecer un alto nivel de calidad de forma constante es necesario contar con ingredientes de la mejor calidad.

El queso es un ingrediente muy valioso que ayuda a alcanzar estos objetivos. Aporta un sabor y una textura increíbles a una amplia gama de platos de todo el menú. Su versatilidad le permite servir como ingrediente principal o realzar el sabor de otros componentes. El queso también puede utilizarse en salsas, coberturas, rellenos y guarniciones, añadiendo un toque rico y lujoso a cualquier receta.

El queso de origen vegetal ha recorrido un largo camino para imitar las deseables cualidades culinarias del queso lácteo. La creciente variedad de sabores y formatos facilita la creación de platos vegetales destacados que satisfagan la demanda de los consumidores, incluidas las versiones veganas de recetas populares.

Incorporar fruta y queso al menú infantil aporta nutrición y variedad, ofreciendo opciones sanas pero deliciosas. Estos ingredientes aportan flexibilidad, ya se sirvan como aperitivo, plato principal o postre. Con la dulzura natural de la fruta y la riqueza satisfactoria del queso, satisfará la creciente demanda de comidas variadas y sanas que encantarán a los niños.

Marcas de confianza

Nuestras prestigiosas marcas de queso profesional – Boursin®, Kiri®, La Vaca que Ríe® y Nurishh® – ofrecen soluciones de sabor, exclusividad y comodidad para todas sus aplicaciones y creaciones culinarias.

Amado por chefs de todo el mundo, Boursin® Professional le permite integrar el sabor único de Boursin® en múltiples aplicaciones culinarias, incluyendo recetas, salsas y coberturas. Su textura cremosa y sabor único elevan tus recetas, haciéndolas aún más deliciosas. Es fácil de usar y le ahorra tiempo en la cocina.

La Vaca que Ríe® Professional aporta suavidad y cremosidad a sus recetas. Este ingrediente versátil es perfecto tanto para preparaciones frías como calientes y es fácil de mezclar. Enriquecido con calcio y fuente de proteínas, puede utilizarse en sándwiches, hamburguesas, sopa, puré de patatas y platos de verduras.

Nuestra gama Nurishh®a base de plantas ofrece un sabor, una textura y unas cualidades de fusión excelentes, lo que le permite preparar versiones a base de plantas de los clásicos o crear clásicos totalmente nuevos con sabores emocionantes para entusiasmar a sus invitados, especialmente a aquellos que buscan platos de bajo impacto que beneficien al medio ambiente .

Kiri® Professional es un ingrediente clave en muchas creaciones dulces populares como tartas de queso, crème brûlée, milhojas y macarons. También aporta un rico elemento cremoso a creaciones saladas como bagels con salmón ahumado, toda una variedad de sopas y sopa de marisco.Elaborado con ingredientes naturales, tiene un sabor inigualable y distintivo que lo convierte en el queso fresco preferido de muchos chefs de todo el mundo.

Para su menú infantil, ofrezca divertidas y sabrosas mini porciones como el queso Babybel®, perfecto para las manitas de los más pequeños. La Vaca que Ríe® añades una delicia cremosa a cualquier comida, mientras que Kiri® ofrece un tentempié suave y goloso. Para un toque saludable, GoGo squeeZ® bolsas proporcionan un snack de fruta sin azúcar añadido que los niños disfrutarán.