Crema de calabaza
Dificultad: Fácil
Cantidad: 50 comensales
Preparación
Lavar y pelar las verduras, trocear y poner a pochar en una cazuela
con el aceite durante 3 minutos a fuego medio.
Añadir el caldo
y dejar hervir 15 minutos a fuego lento o 5 minutos en olla exprés.
Incorporar el queso FÓRMULA PLUS al final de la cocción y triturar en
caliente.
Rectificar de sal y servir.
Consejo del Chef
La incorporación de Fórmula Plus a la crema le confiere espesor y cremosidad y enriquece un plato de verduras de fácil deglución con proteínas de alto valor biológico de origne animal.
