Crema de Calabacín
Dificultad: Mínima
Coste por ración (orientativo):
0,35 €
Cantidad: 50
comensales
Preparación
Pelar los calabacines y cocerlos en el caldo de ave.
Batir los
calabacines cocidos y añadir el queso LA VACA QUE RÍE. Salpimentar.
Pasar por el chino.
Decorar con perejil y granos de pimienta.
Servir caliente o fría con una gota de aceite de oliva.
Consejo del Chef
Si se desea aclarar la crema se puede añadir caldo de ave o leche.
